Théobroma Cacao

Originaire des plaines tropicales d’Amérique centrale, le cacao est le fruit du cacaoyer. Le mot “chocolat” proviendrait de “Xocolatl” qui signifie “eau amère”, boisson issue des fèves torréfiées contenues dans ses cabosses. Nourriture des dieux chez les Aztèques, don divin pour les Mayas, le cacao est inconnu des occiden¬taux jusqu’au premier contact en 1502 au Guanaja, lorsque Christophe Colomb arraisonne un canoë contenant de mystérieuses amandes… Le chocolat arrive en France avec Anne d’Autriche, fille du roi d’Espagne, mariée à Louis XIII, qui consomme le chocolat en boisson. Cette excentricité rare ravit la cour de France pour ne plus la quitter. À Versailles, on sert le chocolat à la Cour de Louis XIV. Botanistes et médecins lui connaissent des vertus dynamisantes. Parfum chaud et fidèle, le cacao est une senteur d’enfance et d’opulence.