Théobroma Cacao

Originario de América central, el cacao es el fruto del cacaotero. El nombre “chocolate” proviene de Xocolatl, que significa “el agua amarga”, bebida que se obtiene a partir de partir de las habas torrefactas contenidas en sus mazorcas. Alimento de dioses para los aztecas, don divino para los mayas, el cacao no llegó a los occidentales hasta el primer contacto en 1502, en Guanaja, cuando Cristóbal Colón atracó una canoa que contenía misteriosas almendras… El chocolate llega a Francia con Anne d´Autriche, hija del rey de España, casada con Luis XIII, que consume el chocolate bebido. Esta excentricidad encanta tanto a la corte de Francia que decide adoptarla como propia. En Versalles, se sirve el chocolate a la corte de Luis XIV. Botánicos y médicos reconocen sus propiedades energizantes. De perfume cálido y fiel, el de cacao es un aroma de infancia y de opulencia.